Sønderjysk karrykålgryde

Et helt hvidkålshoved
½ kg hakket svinekød (eller oksekød)
stegeolie
Karry ca 4 spiseskefulde
Salt og peber.

Karry og kød brunes af. Evt kan man tage kødet op her så det ikke bliver helt udkogt.

Hvidkålen hakkes meget fint – á la groft løg. Der tændes under en stor 6-8 l gryde – kålen hældes i og der røres godt rundt. Kålen fyldes i ad flere gange således at al kålen er fuldstændigt gennemkogt (normalt kan det ikke være i gryden på en gang når det ikke er kogt). Man skal lægge låg på når der ikke røres.

Hele processen tager 2-3 timer at lave – så start i god tid!! 😀

Opskriften er egentligt fra Ian – så det er ham der skal have ros!!!